Абсент из самогона

Абсент из самогона

Все рецепты абсента содержат в своем составе набор трав и специй. Из эфирных масел ароматных растений получается интересный букет. Основными компонентами абсента являются полынь, семена аниса и фенхель. Дополнительные ингредиенты, входящие в состав рецептов, призваны улучшить вкус напитка, делать его богаче. Среди них: бадьян, кориандр, мелиса,  ромашка, аир, корень солодки, иссоп .

Для этого нам будут нужны такие ингредиенты:

  • полынь горькая (высушенная) – 100 гр.,
  • семена аниса – 50 гр.,
  • семена фенхеля – 50 гр.,
  • спирт домашний 95% — 950 мл.,
  • питьевая вода – 200 мл. + 750 мл. + 100 мл.,

Для окраса, берем такие ингредиенты:

  • полынь горькая (высушенная) – 0,5 гр.,
  • иссоп – 10 гр.,
  • мелисса – 5 гр.
  1. Полынь домашняя, там одни цветки, верхушки и мелкие листочки.
  2. Сначала, смешиваем воду со спиртом и сразу же сюда добавляем травы и семена.
  3. Закрываем плотно крышкой и хорошенько все встряхиваем.
  4. Настаиваем две недели (хотя я, первый раз настаивал целый месяц) в комнатных условиях. 
  5. После этого, вливаем в куб 700 миллилитров воды для питья и травяной настой абсента.
  6. Разогреваем аппарат и начинаем отбор головных фракций (примерно 25-30 мл).
  7. Далее, заменив приемную емкость, начинаем осуществлять отбор основного тела, то есть то, что пригодно для питья (примерно 850-950 мл.).  В итоге у меня получилось 950 миллилитров абсента с крепостью 80-82 %.
  8. Для окраса берем: 10 грамм иссопа, 5 грамм мелиссы и 0,5 грамм той же полыни. Сложил все это в стеклянный сосуд и залил 400 миллилитрами полученного мной абсента.
  9. Закрываем все это герметичной крышкой и отправляем на 1-2 дня в комнатные условия.
  10. Далее, настой для окраса фильтруем через четыре слоя марли и смешиваем с остальными 500 миллилитрами.
  11. Затем, в полученный настой добавляем 100 миллилитров воды, чтобы на выходе получить крепость 70-72 оборота. Все смешиваем, даем отдохнуть недельку-вторую и на дегустацию.

Цвет у напитка, само собой – зеленый. В запахе ощущается сложный букет запахов, в котором преобладающее первенство берет на себя полынь. Хороший сбалансированный вкус, небольшая и умеренная горечь. Крепкая штука получилась! Хорошо согревает.

Рейтинг