Коньяк из самогона

Коньяк из самогона

Домашняя альтернатива благородному, но дорогому напитку. Отсутствие виноградных спиртов, дубовых бочек и времени на выдержку никогда не останавливали любителей домашних горячительных напитков. Такой «коньяк» порадует интересным вкусом, натуральным составом и хорошим соотношением цена-качество.

Ингредиенты на 30  порций

  • Самогон 3 л.
  • Кора дуба 40 гр.
  • Молотый кориандр 6 гр.
  • Корица 6 гр.
  • Мускатный орех 6 гр.
  • Гвоздика 9 шт.
  • Сахар 90 гр.

Пошаговое приготовления.

  1. Для начала взвесьте точное количество дубовой коры. И через ситечко промойте её под проточной водой. Так будущий напиток будет визуально избавлен от лишних примесей и взвесей.
  2. Так же подлежат взвешиванию пряности: корица, молотый кориандр и мускатный орех.
  3. Для такого коньячного напитка понадобится качественный самогон, освобождённый от резкого запаха. Самогон нужно дважды перегнать, предварительно разбавив его до двадцати градусов.
  4. В ёмкость с самогоном добавьте промытую дубовую кору.
  5. Всыпьте подготовленные корицу, кориандр и мускатный орех.
  6. Добавьте три бутона гвоздики
  7. Всыпьте сахар-песок. Ложкой перемешайте будущий коньяк.
  8. Ёмкость с напитком накройте сложенным в несколько слоев бумажным полотенцем и зафиксируйте резинкой, чтобы напиток «дышал». В таком виде коньяк должен настаиваться десять дней при комнатной температуре. Перемешивайте ёмкость раз в день.
  9. Перед употреблением коньяк нужно профильтровать. Я делаю это так. Отрезаю горлышко обычной пластиковой бутылки и утрамбовываю во внутрь четыре ватных диска или кусочек марли.
  10. Фильтрация занимает суммарно около часа, но оно того стоит. Ведь на выходе коньяк получается чистым, как слеза.

По-настоящему важны здесь две вещи: не переборщить с корой дуба и точно выдержать время настаивания.
Если количество дубовой коры будет больше указанного, то напиток рискует приобрести неприятную горчинку.
То же самое произойдёт и при увеличении времени настаивания.
Если вы не любите мускатный орех, то без него вполне можно обойтись. Напиток всё равно будет многогранным и интересным на вкус.

Рейтинг